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통계 연재 유용한 정보
- 커피전문점, 어디가 제일 많이 열고 닫았는가?
- 커피TV에서 새롭게 선보이는
<COFFEE DBDB DEEP커피 디비디비딥!>의
네 번째 시간입니다.
첫 번째 디비디비딥에서는 '카페 점포 증감수'를
두 번째 디비디비딥에서는 '카페 점포 수'를 기준으로 광역시...
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- 카페운영가이드 인력관리 1편 실천은 필수! ‘근로계약서’
- 지금까지 매장관리부분을 알아보았다면, 이번에는 인력관리에 대한 부분을 알아보도록 하겠습니다. 규모가 작은 개인카페는 별도의 직급체계 없이 직원으로 분류하기도 하지만, 보통 여러명의 직원들이 함께 근무하는 ...
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- 샌프란시스코 빵에 열광하는 한국
- 샌프란시스코의 유명 베이커리들이 서울로 진출하고 있다. 이미 한국 제과/제빵 시장은 대기업의 프랜차이즈 매장이 대부분을 차지하고 있지 아니한가? 이 압도적인 제빵 시장 속에서 샌프란시스코의 베이커리들이 큰 인기를 ...
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- 원두 생산지를 가다_엘살바도르 편
- [이미지 출처: TREY 제작이미지]
“어느 원두를 찾으시나요?”
로스터리 카페가 많이 생긴 요즘, 커피를 주문할 때 이런 말을 듣는 것도 이제 어색하지 않다. 자신이 어떤 원두를 원하는지 정확히 알고 있다면 이러한 ...
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- [궁금하면 찾아보는 커피백과사전] 관리편(2) 커피나무 재배법
- 최근 커피나무를 집에서 키워보고자 하는 사람들이 많아졌는데요. 커피나무를 재배하는 방법은 까다롭지 않지만 잘 알지 못해서 재배를 포기하는 분들도 적지 않죠. 이번 궁커사에서는 커피나무를 관리하는 방법을 알려드릴게...