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- 원두 생산지를 가다 (4) 브라질편
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브라질 커피의 주요 특징
원두 생산지 네 번째 나라는 바로 남아메리카 대륙 중앙에 위치한 브라질(Brazil)이다. 세계 5위의 국토 면적을 가진 브라질은 남아메리카에서 칠레, 에콰도르를 제외한 모든 나라와 ...
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- [궁굼하면 찾아보는 커피백과사전] 도구편(6) 드리퍼
- 핸드드립을 할 때에는 필요한 도구들이 있다. 그 중 하나인 드립포트는 지난 궁커사 도구편(5)에서 소개했었다. (지난기사보기:http://coffeetv.co.kr/?p=17360)
이번에는 드립포트만큼 아니 그 보다 더 중요할 수 있는 드리퍼에 대해서...
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- [창업을 고민하는 당신에게➃ ] 카페의 콘셉트를 정해라
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당신 카페의 콘셉트를 정하라. ‘누구에게’ ‘무엇을’ ‘어떻게’ 줄 것인지.
“당신카페의 콘셉트는 무엇인가요?” “저는 낮은 채도와 단정한 패턴이 돋보이는 북유럽 스타일, 혹은 콘...
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- [창업을고민하는당신에게⑧]마지막 편, 오픈하면 끝이 아니다. 이제 시작이다.
- 수많은 노력 끝에 카페를 오픈하면 모든 일이 끝난걸까? 아니다. 대부분의 창업자들은 카페 오픈 후 변화를 주지 않는데, 창업때 만든 메뉴가 1년이 지나도록 같은 레시피만을 고집하는 경우도 있다. 물론 처음 카페를 시작했을 ...
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통계 연재 유용한 정보
- 커피전문점, 어디가 제일 많은가?
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이번 시간에는
2017년 12월 말 기준으로 얼마나 많은 점포들이 운영 중이었는지 알아봅니다.
우선 전국 커피점/카페의 수는
78,846개소를 기록했습니다.
지난 편에서 살펴본 점포 증가수 랭킹과는 다...